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红烧鸡爪的做法

日期:2018-12-26(原创文章,禁止转载)

还记得小时候妈妈每次一问我想吃什么的时候,我第一个说的就是红烧鸡爪,那时候的自己总是一手拿一个一个鸡爪子在那吃,基本上自己不吃饭可以消灭一盘。现在长大了之后,每次郑州市治羊癫疯到哪个医院最好想吃的时候还会缠着妈妈给我做。应该有很多人都是这样的吧,红烧鸡爪的魅力真是无法抵挡呢。为了让自己更方便的吃到红烧鸡爪,我搜集了一些做红烧鸡爪的食谱,今天给大家分享一下。

有了这些食谱之后,只要嘴馋想吃了就按照食谱上的做法做一盘,然后边吃边看着电视,那种滋味豪爽的。而且家里来了客人的时候也是可以做一盘来招待客人的哦。想必客人是一定夸赞你的手艺的呢。

做法一

材料

鸡爪、生抽,老抽,盐,辣椒,八角,大料。

做法

1、将解冻的鸡爪洗净后,把鸡爪尖尖的指甲剁掉。

2、烧一锅水,自己配制卤水。我放的是:生抽,老抽,盐,辣椒,八角,大料。china town也有现成的卤料卖。水开后,大火放鸡爪煮20分钟。(时间可以自己酌情考虑,主要是鸡爪进了颜色,进了味道,用筷子戳戳,烂了就可以了。但是,不要煮得太久,要不鸡爪就没有嚼劲了。)

3、然后把炒锅烧热,放油,葱蒜,准备下锅了。我还放了点糖在油里融化了。炒得时候加点料酒最好。

4、最后放点配料,味精之类的,出锅!

做法二

材料

鸡爪,姜片,蒜瓣,八角,干辣椒段,小葱白,葱绿,生抽,老抽,盐,糖,油。

做法

1.鸡爪剪去指甲洗净,入锅中穿烫一下,沥出备用。

2.姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、葱白、葱绿准备好。

3.热锅入油,油稍热加入姜片、蒜瓣、八角爆香,转中火加入干辣椒段及鸡爪炒一炒。(这里要小心啊,鸡爪皮容易爆的,别烫到自己哦!)

4.加入生抽、老抽、一点点糖继续翻炒上色,然后加一小碗水加盖转大火烧开。

5.烧开后开盖尝尝水的咸淡,加盐调节,然后加盖转小火烧至软并入味。

6.大火收干汁水,撒入葱绿起锅。

做法三

材料

鸡爪200克;

八角2颗,桂皮一小片,香叶2片,干辣椒、生姜、大蒜、冰糖、老抽、鸡精、葱、料酒各适量;

做法

1.将鸡爪剪去指甲及指窝处的老茧,洗净;八角、桂皮、香叶洗净,生姜切片,大蒜用刀拍松后去固原原州区治疗癫痫的名医皮,干辣椒剪成两截后去籽,葱切花; 2.将鸡爪放入沸水中煮约2分钟,捞出沥干; 3.起油锅,下入八角与桂皮,用小火将其炒出香味; 4.下入鸡爪翻炒几下后加入少许料酒炒匀; 5.再放入生姜、大蒜、香叶、冰糖、老抽,炒匀至鸡爪上色; 6.加入宁洱哈尼族彝族自治县哪家癫痫病医院好适量的开水(水要淹过鸡爪),放入适量的盐与鸡精,大火烧开后用勺子舀去浮沫,盖上锅盖,转小火煮约25分钟; 7.最后撒上葱花炒匀即可.(如还有较多的汤汁可在放葱花前开大火将汤汁收浓一些)。

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看到了这些做法之后,是不是有种立马想冲到厨房做出来一盘品尝品尝呢,鸡爪含有丰富的胶原蛋白,多吃可以软化我们人体的血管还可以给女性美容呢,据说在古代这可是叫凤爪呢,妃子们多爱吃它就是因为它有美容的功效。所以说多吃对我们人体非常好,而红烧鸡爪又是一种鸡爪当中又好吃又好做的做法呢。红烧鸡爪不管是老人还是年轻人包括小孩都是非常喜爱的,用这个当做拿手菜来做肯定非常有面子的。

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