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红烧牛肉的做法大全有哪些

日期:2018-12-27(原创文章,禁止转载)

红烧牛肉,相信我们在日常生活当中都是很容易接触得到的,因为不管是在外面吃饭,还是在家长饭桌上,它都可以成为常客,可是要想自己动手制作完成,随时享受这道美味食物,而且你要了解它的做法。

一、陈皮版

特色:陈皮 具有独特香气,能增香去腥,与牛肉搭配最为适宜。

原料: 牛肉600克、葱1根、姜2片、八角1大匙、干辣椒、陈皮各80克 辅料: A料:酒酿、绍酒、糖、酱油各1大匙、酱色 、鸡精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水1杯

制作: 1、牛肉洗净,切0.5厘米长方形厚片。陈皮切条状,葱洗净、切长段,姜去皮、切丝。

2、锅中倒1杯 油烧热,放入牛肉片小火炸至肉片干酥,捞出。

3、倒出炸油,锅中留1小匙油烧热,爆香干辣椒,加入陈皮炒香,再加入葱、姜炒匀。

4、最后加入 牛肉片、八角和A料,小火焖烧至汤汁收干即可盛出。

二、川辣红烧牛肉

主料:牛 肋骨肉土豆(或黄豆、白萝卜)

辅料:豆瓣酱 大料香叶干辣椒 姜 蒜大葱

制作步骤:

第一步:将 肉整块入沸水中煮去血水。

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第二步:将肉冷干后切为3CM小块,备用。

第三步:起锅 ,保定市哪个医院治癫痫病油烧至六成热,放入姜片,蒜块暴香,即将牛肉块入锅炸制(3-5分钟)

第四步:架蒸 锅,将炸过的牛肉放入锅内,加入清水,水量与牛肉的比例为5:1.武火至水沸。

第五步:水沸后将火转小一点,加入大料、香叶(两片即可)、酱油三勺、醋少许、糖少许(冰糖最好)、炖半小时。

第六步:在 牛肉炖半小时时间内,架炒锅烧油将豆瓣酱暴炒。在半小时后倒入蒸锅内并加入干辣郑州市哪家医院羊角风治的好椒少许(如喜欢麻味的可以加入花椒少许)。

第七步:牛肉炖一个半小时后,加入已切好的土豆和白葱。再炖半小时到四十五分钟,至汤色深红即可关固原泾源县有治儿童癫痫的医院吗火入盆。

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